原材料、粒度、粉砕量に合わせて4種類の粉砕機を使い分けます。
粉末にすることで、料理のだしや調味料の原料、タレやつゆ等と幅広く用途が増え、商品やメニューの幅が広がります。
甘エビの風味を活かした当社独自の工程で乾燥、粉砕した粉末です。
アレルゲン | えび |
---|---|
添加物 | なし |
ご使用例 | パスタ、スープ、せんべい等の製菓 |
生ウニをふんだんに使用し、風味豊かな調味粉に仕上げました。
アレルゲン | なし |
---|---|
添加物 | 調味料(アミノ酸) |
ご使用例 | 製菓、コロッケ、パスタソース、醤油、ふりかけ 等 |
栄養価の高い枝豆をより手軽にお召し上がりいただける粉末です。
アレルゲン | 大豆 |
---|---|
添加物 | 調味料(アミノ酸) |
ご使用例 | 製パン、製菓、豆腐、餅 等 |
自家釜で焙煎することで素材の香ばしさ、ロースト、ソテー感のある風味を引き出します。
ガーリックやイカ、オニオン等、素材の香りをさらに引き立て、インパクトが強い料理や調味料、ドレッシングに仕上がります。
生産環境を考慮し、専用の工場を保有し、香りの強い素材のロースト加工にも対応できます。
たまねぎの香りや甘みを引き出したチップです。
アレルゲン | なし |
---|---|
添加物 | なし |
ご使用例 | ハンバーグ、グラタン、カレー、ステーキソース 等 |
スプレードライ(噴霧乾燥)は、液体または液体・固体の混合物を気流中に噴霧して短時間で乾燥させ、乾燥粉末を製造する手法です。 熱風中で有効に熱交換が行なわれるため、粒子は気化熱によりそれほど高い温度にはならず、風味が保持できます。溶解性のある微粉末製品のため、インスタントコーヒーや紅茶、栄養補助食品の原料にも使われております。
天然のあさりの香りと旨味を最大限に活かした粉末です。
アレルゲン | なし |
---|---|
添加物 | 調味料(アミノ酸等) |
ご使用例 | スープ、だし、海鮮パスタ、スンドゥブ 等 |
栄養価が高く、葉野菜特有の苦味やクセが少ないので、青汁をはじめ、クッキーや団子、チョコレート、スープなど様々な用途にご使用いただけます。
たんぱくを多く含む大豆等の植物原料を、当社独自の味付けや乾燥技術で、お肉や魚のような食感に仕上げました。
ビーフ肉のような食感にこだわり、濃厚な味付けで噛めば噛むほどに旨味が口の中に広がります。